Yerelin İzinde

Metro Türkiye olarak Türk mutfak kültürünü korumak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla 1990 yılından bu yana işin mutfağında yer alıyoruz. Kadim mutfak kültürünü yaşatabilme amacımızı gerçekleştirmenin de uzun yıllardır coğrafyamızda yetişen ve bizi biz yapan yerel ürünlerin sürdürülebilirliğini sağlamaktan geçtiğine inanıyoruz. Çünkü biliyoruz ki “Yerli ürün sürdürülebilir olmazsa, Türk mutfağının sürdürülebilirliği söz konusu olamaz.” İşte bu inançla yola çıkarak Yerelin İzinde projemizi hayata geçirdik. Yerelin İzinde projesi ile Coğrafi İşaret Tescilli ve aday ürünleri ön plana çıkararak ürünlerin yetiştiği bölgeyi daha yakından tanıyor, geçmişten günümüze hikayesini dile getiriyor ve bu ürünlerin tabaklarda konuşturulmasını sağlıyoruz. Kaybolmaya yüz tutmuş yerel tariflerin geleneksel ve çağdaş yorumlarıyla mutfaklarda yer bulmasını ve yerel ürünlerimizin bilinirliğinin artmasını hedefliyoruz.